毛蟹漁獲量日本一！
今が旬の北海道の新鮮な毛蟹を厳選してお届け！

蟹の目利き人が水揚げ直後の新鮮な毛蟹を厳選、浜茹でし、急速冷凍しました。産地は、時期によって、北海道内の、えりも、厚岸（あっけし）、オホーツク、太平洋と異なりますが、 その時期の美味しいものを厳選してお届けします。



毛蟹の身は繊細で、コクがあり甘みがあるのが特徴です。 また、身入りも良く、ミソも濃厚です。







そのまま食べるのはもちろん、蟹を入れた鍋や土鍋ごはん、ほぐして炒飯、かに玉、サラダの具材などにしても美味しく召し上がれます。甲羅の中に身を入れて、ミソと合わせて食べるのもお勧めです。


しっかりとした身肉に蟹の旨みが贅沢に詰まった
食べ応え抜群のタラバガニ脚をお届け！

食べ応えのあるたらばがにの脚1肩。繊維が太くプリプリの食感の身肉が殻の中にぎっしり詰まっています。一口食べると止まらない！また食べたい！と思ってしまう美味しさを是非お楽しみください。





解凍してそのままでも、焼いても蒸しても美味しく頂けます。口いっぱいに頬張ってたらばがにの旨味・食感をお楽しみください。


手間なく、美味しい蟹が味わえる！
生ずわいがにのポーション

生ずわいがにポーションはずわいがにの一番太い部分のみを使用しました。
鮮度と食感、旨味を閉じ込め、急速冷凍しています。
繊細な甘みがあり、また食べ応えもあります。解凍してすぐ、生のままお刺身としてもお召し上がりいただけます。





しゃぶしゃぶやお鍋、天ぷら、バター焼きなど色々なお料理に使えます。使いたい分を自然解凍、もしくは流水解凍することで、食べたい時にすぐに調理できます。





日本料理「吟」は、四季を感じさせる旬の食材を厳選し、「命の食事」を実践。体に良い自然の恵みに寄り添い、 一品一品想いを込めてお料理をお作りしています。

料理協力：日本料理　吟
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