まるでフロマージュチーズ！？体もよろこぶ、とろけるケーキ。 お口のなかで軽やかにとろけるフロマージュチーズのよう。自家製豆乳ヨーグルトを使用した、お口にも身体にもうれしいヴィーガン（動物性原料不使用）スイーツです。しっとりとしてコクがありながらも、後味はさっぱり。レモンとカルダモンの爽やかな香りもお楽しみください。「甘いものは好きだけど、後ろめたい…」という方にも、ぜひお召し上がりいただきたいスイーツです。


自家製の豆乳ヨーグルトをベースにして作った、チーズケーキ風スイーツ「ヴィーガンフロマージュ」。2日間かけて豆乳ヨーグルトを水切りすることで、クリーミーさを引き出し、豆乳の香りを抑えました。身体の内側から健康維持をサポートしてくれる植物性の発酵食品をふんだんに使用した一品。まさに、お口にも身体にもうれしいスイーツです。



農薬不使用レモンと有機レモン果汁を使用しているので、しっとりとしてコクがありながらも後味はさっぱり。工房で絞る農薬不使用レモンのフルーティさと有機レモン果汁の酸味をバランスよく配合したスイーツです。さらに、ケーキの上にトッピングしたレモンピールが、爽やかなレモンの香りで満たしてくれます。



少し固めに焼いたグルテンフリー（小麦粉不使用）のクッキー生地を下に敷くことで、軽やかにとろける柔らかな食感のアクセントに。クッキー生地には、清涼感あふれる香りが魅力の有機カルダモンを練り込みました。カルダモンの香りがしっかり感じられるよう、実の状態から一つずつ皮むきし、工房でパウダーにして使用。レモンとカルダモンの爽やかな組み合わせをぜひお楽しみください。





「OPENER＝身体の感覚を開かせる」。健康的で良質な材料と見た目のおいしさを追求したRaw（非加熱）チョコレートショップ。「Raw * 」「Vegan / Plant Based」「Organic **」を3つの特徴とし、“とびきり美味しくて身体が喜ぶチョコレート”を、逗子の自然のなかにあるアトリエにて一つひとつハンドミックスで作り出しています。

*「奇跡のヴィーガンショコラテリーヌ」や「レモン香るヴィーガンフロマージュ」などはRaw（非加熱）ではありません。

** 国内もしくは海外の有機認証を取得済みのもの、もしくは自然栽培のもの。